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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCOSTA, F. J. O. G. dapt_BR
dc.contributor.authorLEIVAS, C. L.pt_BR
dc.contributor.authorALMEIRA. R. R. dept_BR
dc.contributor.authorSCHNITZLER, E.pt_BR
dc.contributor.authorGODOY, R. C. B. dept_BR
dc.contributor.authorWASZCZYNSKYJ, N.pt_BR
dc.date.accessioned2013-11-13T22:48:13Z-
dc.date.available2013-11-13T22:48:13Z-
dc.date.created2013-11-13pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DOS USUÁRIOS DAS TÉCNICAS TERMOANALÍTICAS, 5., 2011, São Carlos. Anais... São Carlos: IQSC/USP, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971148pt_BR
dc.descriptionFarinhas e amidos de pinhão (Araucaria angustiofolia) foram extraídos, caracterizadas e avaliadas por TG-DTA e DSC. As curvas TG das farinhas são similares à do amido, excetuando à DTA deste que possui um evento exotérmico mais intenso a 532 ºC. A quantidade de água no processo de gelatinização foi inversamente proporcional à entalpia.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAvaliação térmica de farinhas e amidos de sementes de Araucaria angustifolia de diferentes procedências, do Estado do Paraná.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2013-11-13T22:48:13Zpt_BR
dc.subject.thesagroAmidopt_BR
dc.subject.thesagroAraucária Angustifóliapt_BR
dc.subject.thesagroPinhãopt_BR
dc.subject.thesagroPinheiro do Paranápt_BR
dc.subject.thesagroSementept_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id971148pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2013-11-13pt_BR
dc.contributor.institutionFernanda Janaína Oliveira Gomes da Costa, Pós graduanda da UFPR; Carolina Lopes Leivas, Pós graduanda da UFPR; Rafael Ramires de Almeira, Pós graduanda da UFPR; Egon Schnitzler, UEPG; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Nina Waszczynskyj, UFPR.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPF)

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