Caracterização higiênico-sanitária da ordenha de bovinos leiteiros do município de Rondon do Pará, Mesorregião Sudeste Paraense.

RODRIGUES FILHO, J. A.; SENA, A. L. dos S.; SOARES, B. C.; LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; NERES, L. de S.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	RODRIGUES FILHO, J. A.	pt_BR
dc.contributor.author	SENA, A. L. dos S.	pt_BR
dc.contributor.author	SOARES, B. C.	pt_BR
dc.contributor.author	LOURENÇO JUNIOR, J. de B.	pt_BR
dc.contributor.author	NERES, L. de S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-11-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-11-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-11-19	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORKSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., Porto Velho. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/971585	pt_BR
dc.description	O leite de qualidade inferior é, basicamente, resultado de baixo nível tecnológico de higiene do local de produção, equipamentos e utensílios. Assim, o objetivo deste trabalho foi caracterizar as práticas higiênico-sanitárias do manejo de ordenha de 53 propriedades de gado leiteiro no município de Rondon do Pará, Mesorregião Sudeste Paraense, por meio da aplicação de questionário com questões específicas sobre o tema investigado. Os dados foram tabulados em planilha Microsoft Excel e analisados por estatística descritiva. A ordenha manual é utilizada por 98% dos produtores entrevistados. Sobre a higiene do local, apenas 23% das propriedades realiza limpeza diária, enquanto 77% higienizam com pouca frequência ou não. Além disso, 90% dos produtores não realizam a limpeza dos tetos antes da ordenha. Dessa forma, a não adoção de medidas higiênico-sanitárias no manejo de ordenha afeta negativamente a qualidade do leite produzido, o que indica necessidade de conscientização dos ordenhadores e produtores, através da assistência técnica rural, e monitoramento visando à obtenção de leite com qualidade química, microbiológica e sensorial, que não atentem contra a saúde pública	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Qualidade do leite	pt_BR
dc.subject	Boas práticas	pt_BR
dc.subject	Pará	pt_BR
dc.title	Caracterização higiênico-sanitária da ordenha de bovinos leiteiros do município de Rondon do Pará, Mesorregião Sudeste Paraense.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2013-12-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Bovino	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Amazonia	pt_BR
riaa.ainfo.id	971585	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-12-12	pt_BR
dc.contributor.institution	JOSE ADERITO RODRIGUES FILHO, CPATU; ANA LAURA DOS SANTOS SENA, CPATU; BRUNO CABRAL SOARES, DOUTORANDO UFPA; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, UEPA; LILAINE DE SOUSA NERES, MESTRANDA UFPA.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPATU)

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