Caracterização qualitativa de ácidos graxos como componentes dos óleos de grão de café verde, café torrado e borra de café.

ROCHA, C. C. da; REIS, C.; CHAVES, A. R. de M.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ROCHA, C. C. da	pt_BR
dc.contributor.author	REIS, C.	pt_BR
dc.contributor.author	CHAVES, A. R. de M.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-12-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-12-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-12-03	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/972738	pt_BR
dc.description	Neste trabalho, avaliou-se a qualidade dos compostos de óleo extraído a partir de grãos de café verdes, grãos de café torrados e de borra de café. Para isso, utilizou-se o hexano como solvente e o equipamento Soxhlet como extrator, que utiliza refluxo de solvente em um processo intermitente. A temperatura da mistura óleo e hexano foram mantidas a 62 °C e o tempo de extração para cada cartucho foi de 2 horas. O rendimento da extração dos óleos de café variou entre 8 e 10%. Com base na análise dos ésteres metílicos dos ácidos graxos que compõem o óleo através de CGEM, fez-se uma análise qualitativa da composição desses óleos, com maiores teores sendo detectados na borra de café de grão torrado e menores teores na borra de café comercial.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Resíduos de café	pt_BR
dc.subject	Llipídios	pt_BR
dc.subject	Grãos de café verde	pt_BR
dc.subject	Grãos de café torrado	pt_BR
dc.subject	Borra de café	pt_BR
dc.subject	Coffee	pt_BR
dc.title	Caracterização qualitativa de ácidos graxos como componentes dos óleos de grão de café verde, café torrado e borra de café.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2013-12-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Café	pt_BR
dc.subject.thesagro	Extração	pt_BR
riaa.ainfo.id	972738	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-12-03	pt_BR
dc.contributor.institution	CYNTIA CRISTINA DA ROCHA, UFV; CÉSAR REIS, UFV; AGNALDO RODRIGUES DE MELO CHAVES, CPATSA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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