Determinação da composição centesimal de pacu (Piaractus Mesopotamicus) cultivados em tanques-rede no Pantanal.

ZUANAZZI, J. S. G.; DELBEM, Á. C. B.; MARENGONI, N. G.; NASCIMENTO, F. L.; LARA, J. A. F. de

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ZUANAZZI, J. S. G.	pt_BR
dc.contributor.author	DELBEM, Á. C. B.	pt_BR
dc.contributor.author	MARENGONI, N. G.	pt_BR
dc.contributor.author	NASCIMENTO, F. L.	pt_BR
dc.contributor.author	LARA, J. A. F. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-12-11T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2013-12-11T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2013-12-11	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO SOBRE RECURSOS NATURAIS E SOCIOECONÔMICOS DO PANTANAL, 6.; EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 1., 2013, Corumbá, MS. Desafios e soluções para o Pantanal: resumos. Corumbá: Embrapa Pantanal, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/973558	pt_BR
dc.description	Avaliou-se a composição centesimal dos pacus de tanques-rede na região do Pantanal. Os pacus foram capturados com aproximadamente 500 g de peso dos tanques-rede localizados em um braço do rio Paraguai no município de Ladário. Os animais permaneceram nas gaiolas alimentados com ração comercial por cinco meses e meio (entre os meses de outubro e março). Foram realizadas em triplicata análises de umidade, cinzas, lipídios e proteína. Nos dados referentes à composição centesimal foram observados teores de umidade de 65,15%, proteínas de 18,21%, lipídios de 8,43% e cinzas de 1,24%. Os resultados mostraram que o alto teor de lipídios na carne quando comparados com pescado de outras espécies, mas baixo quando comparado com pacus. Isso se deve, respectivamente, ao fato do pacu conter naturalmente mais gordura que outros peixes e ter sido abatido mais jovem que nos cultivos tradicionais por causa da decoada. Os resultados encontrados foram compatíveis com o sistema de cultivo adotado e espécie analisada, permitindo assim considerar o pescado de pacu cultivado em tanque -rede no Pantanal uma alternativa para a dieta de proteínas e gordura de origem animal.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Filé	pt_BR
dc.subject	Rio Paraguai	pt_BR
dc.subject	Fillet	pt_BR
dc.title	Determinação da composição centesimal de pacu (Piaractus Mesopotamicus) cultivados em tanques-rede no Pantanal.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2013-12-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Piscicultura	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	aquaculture	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Paraguay River	pt_BR
riaa.ainfo.id	973558	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-12-12	pt_BR
dc.contributor.institution	JOVANA SILVA GARBELINI ZUANAZZI, Bolsista da Capes; ÁDINA CLÉIA BOTAZZO DELBEM, CNPq; NILTON GARCIA MARENGONI, UNIOESTE; FLAVIO LIMA NASCIMENTO, CPAP; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAP)

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