Título:	Maturação e qualidade de uvas Syrah produzidas no segundo semestre do ano no Vale do São Francisco.
Autoria:	VALENTIM, M. S. LIMA, M. A. C. de TRINDADE, D. C. G. da RIBEIRO, T. P. BIASOTO, A. C. T.
Afiliação:	MARCELLA SETÚVAL VALENTIM; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA; THALITA PASSOS RIBEIRO; ALINE CAMARÃO TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 8., 2013, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2013.
Páginas:	p. 289-295.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi caracterizar a maturação e a qualidade das uvas Syrah durante ciclo produtivo do segundo semestre do ano nas condições do Vale do São Francisco, Casa Nova, BA. As plantas, com 5 anos de plantio e enxertadas sobre o porta-enxerto IAC 766, foram irrigadas por gotejamento. O estudo foi realizado durante o ciclo produtivo iniciado em 20 de agosto de 2012. Desde o início da maturação até a colheita, foram realizadas coletas aos 44, 51, 58, 65, 72, 77, 81 e 86 dias após a frutificação (DAF). O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, com quatro repetições. A maturação da uva ?Syrah? caracterizou-se por ganhos de massa fresca e de brilho da casca, com predomínio de pigmentos vermelhos, além de incrementos dos teores de sólidos solúveis (SS) e de açúcares solúveis totais (AST), em oposição à diminuição de acidez titulável, que estabilizou aos 81 DAF. O acúmulo de AST foi contínuo, registrando-se menores taxas no período de 81 a 86 DAF.
Thesagro:	Uva Variedade Vitis Vinifera
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Syrah Amadurecimento Vitivinicultura tropical
Série:	(Embrapa Semiárido. Documentos, 253).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)