Efeito de agentes coadjuvantes na preservação das caracteristicas físico-químicas de maçãs cv. Fuji minimamente processadas.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	BATALHA, M. M.	pt_BR
dc.contributor.author	FLORES CANTILLANO, R. F.	pt_BR
dc.contributor.author	LEITE, T. B.	pt_BR
dc.contributor.author	RIBEIRO, J. A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-02-11T22:31:16Z	-
dc.date.available	2014-02-11T22:31:16Z	-
dc.date.created	2014-02-11	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus. anais... Ilhéus: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/979504	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Escurecimento enzimático	pt_BR
dc.subject	Antioxidantes	pt_BR
dc.subject	Armazenamento refrigerado	pt_BR
dc.title	Efeito de agentes coadjuvantes na preservação das caracteristicas físico-químicas de maçãs cv. Fuji minimamente processadas.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-02-11T22:31:16Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Malus Domestica	pt_BR
riaa.ainfo.id	979504	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-02-11	pt_BR
dc.contributor.institution	MORENO, MARINES BATALHA, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; LEITE, TAÍSA BANDEIRA, UFPEL; RIBEIRO, JARDEL ARAÚJO, UCPEL.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPACT)

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