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dc.contributor.authorORO, T.pt_BR
dc.contributor.authorLIMBERGER, V. M.pt_BR
dc.contributor.authorMIRANDA, M. Z. dept_BR
dc.contributor.authorRICHARDS, N. S. P. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorGUTKOSKI, L. C.pt_BR
dc.contributor.authorFRANCISCO, A. dept_BR
dc.date.accessioned2014-02-26T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-02-26T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-02-26pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationCiência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 4, p. 754-760, abr. 2013.pt_BR
dc.identifier.issn0103-8478pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/981340pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTrigo moídopt_BR
dc.subjectCaracterísticas de viscosidadept_BR
dc.subjectRVApt_BR
dc.titlePropriedades de pasta de mesclas de farinha integral com farinha refinada usadas na produção de pães.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2014-02-26T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPanificaçãopt_BR
riaa.ainfo.id981340pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-02-26pt_BR
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782013005000026pt_BR
dc.contributor.institutionTATIANA ORO, UFSC; VALÉRIA MARIA LIMBERGER, UFSC; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; NEILA SILVIA PEREIRA DOS SANTOS RICHARDS, UFSM; LUIZ CARLOS GUTKOSKI, UPF; ALICIA DE FRANCISCO, UFSC.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPT)

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