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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorMORENO, M. B.pt_BR
dc.contributor.authorFLORES CANTILLANO, R. F.pt_BR
dc.contributor.authorVIZZOTTO, M.pt_BR
dc.contributor.authorTREPTOW, R. O.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, J. A.pt_BR
dc.date.accessioned2014-03-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-03-21T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-03-21pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp/FEA, 2013.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/983085pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectEscurecimento enzimáticopt_BR
dc.subjectMalus domestica Borkhpt_BR
dc.titlePerfil sensorial de maças cv. gala minimamente processadas tratadas com ácido ascorbico e/ou cálcio.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2014-03-21T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroArmazenamentopt_BR
riaa.ainfo.id983085pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-03-21pt_BR
dc.contributor.institutionUFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; UFPEL; UCPEL.pt_BR
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CPACT)

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