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dc.contributor.authorTAFFAREL, J. C.pt_BR
dc.contributor.otherJOAO CARLOS TAFFAREL, CNPUV.pt_BR
dc.date.accessioned2014-06-30T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-06-30T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-06-30pt_BR
dc.date.issued2013pt_BR
dc.identifier.other15058pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/989287pt_BR
dc.descriptionA vitivinicultura brasileira vem se transformando muito nos últimos 20 anos e a abertura da economia, na década de 90, trouxe incertezas para o setor vitivinícola, que foi induzido a criar novas estratégias de competitividade. O município de Farroupilha é o terceiro maior produtor de uvas do Rio Grande do Sul e o maior produtor de uvas moscatéis para processamento. Essa condição estimulou a criação da Associação Farroupilhense dos Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN), com foco e objetivo de divulgar e defender os produtos elaborados no município, para os quais foi definido como estratégia de inovação e competitividade o desenvolvimento de uma Indicação Geográfica de produtos de qualidade e identidade regional. Nesse contexto, a dissertação objetivou analisar a vitivinicultura vinculada à AFAVIN com o fim de propor estratégias de ação e transferência de tecnologias como subsídio para melhorar a qualidade dos produtos, agregar competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região e para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, pois nem sempre as empresas e os produtores estão preparados para mudanças. Para o estudo foi criada metodologia para levantamento das informações de vinícolas e de propriedades fornecedoras de uvas, bem como sua análise, identificando os principais gargalos, as demandas de Transferência de Tecnologia, de Pesquisa e Desenvolvimento e de políticas institucionais (que não dependam somente de TT e/ou P&D), que possam contribuir para o desenvolvimento da IP Farroupilha. Este estudo é inovador e a análise dos resultados permitiu caracterizar as propriedades vitícolas e as vinícolas vinculadas à AFAVIN, propondo ações para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, melhorando a qualidade dos produtos, agregando competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/104213/1/Dissertacao-Joao-Carlos-Taffarel.pdfpt_BR
dc.languagept_BRpt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisher2013.pt_BR
dc.relation.ispartofEmbrapa Uva e Vinho - Tese/dissertação (ALICE)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFarroupilhapt_BR
dc.subjectIndicação geográficapt_BR
dc.subjectSustentabilidadept_BR
dc.subjectVitiviniculturapt_BR
dc.subjectAFAVINpt_BR
dc.subjectVinicultura.pt_BR
dc.titleA vitivinicultura relacionada à indicação de procedência Farroupilha: perfil, identificação de gargalos e definição de demandas e transferência de tecnologia.pt_BR
dc.typeTese/dissertação (ALICE)pt_BR
dc.date.updated2019-01-31T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroTransferência de Tecnologia.pt_BR
dc.description.notesDissertação (Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Centro de Ciências Agrárias e Biológicas, Universidade de Caxias do Sul. Orientação de Ivanira Falcade.pt_BR
dc.ainfo.id989287pt_BR
dc.ainfo.lastupdate2019-01-31 -02:00:00pt_BR
Appears in Collections:Tese/dissertação (CNPUV)

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