A vitivinicultura relacionada à indicação de procedência Farroupilha: perfil, identificação de gargalos e definição de demandas e transferência de tecnologia.

TAFFAREL, J. C.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	TAFFAREL, J. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-06-30T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2014-06-30T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2014-06-30	pt_BR
dc.date.issued	2013	pt_BR
dc.identifier.citation	2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/989287	pt_BR
dc.description	A vitivinicultura brasileira vem se transformando muito nos últimos 20 anos e a abertura da economia, na década de 90, trouxe incertezas para o setor vitivinícola, que foi induzido a criar novas estratégias de competitividade. O município de Farroupilha é o terceiro maior produtor de uvas do Rio Grande do Sul e o maior produtor de uvas moscatéis para processamento. Essa condição estimulou a criação da Associação Farroupilhense dos Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados (AFAVIN), com foco e objetivo de divulgar e defender os produtos elaborados no município, para os quais foi definido como estratégia de inovação e competitividade o desenvolvimento de uma Indicação Geográfica de produtos de qualidade e identidade regional. Nesse contexto, a dissertação objetivou analisar a vitivinicultura vinculada à AFAVIN com o fim de propor estratégias de ação e transferência de tecnologias como subsídio para melhorar a qualidade dos produtos, agregar competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região e para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, pois nem sempre as empresas e os produtores estão preparados para mudanças. Para o estudo foi criada metodologia para levantamento das informações de vinícolas e de propriedades fornecedoras de uvas, bem como sua análise, identificando os principais gargalos, as demandas de Transferência de Tecnologia, de Pesquisa e Desenvolvimento e de políticas institucionais (que não dependam somente de TT e/ou P&D), que possam contribuir para o desenvolvimento da IP Farroupilha. Este estudo é inovador e a análise dos resultados permitiu caracterizar as propriedades vitícolas e as vinícolas vinculadas à AFAVIN, propondo ações para consolidar o processo de desenvolvimento da IP Farroupilha, melhorando a qualidade dos produtos, agregando competitividade e sustentabilidade à cadeia produtiva da região.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Farroupilha	pt_BR
dc.subject	Indicação geográfica	pt_BR
dc.subject	Sustentabilidade	pt_BR
dc.subject	Vitivinicultura	pt_BR
dc.subject	AFAVIN	pt_BR
dc.subject	Vinicultura	pt_BR
dc.title	A vitivinicultura relacionada à indicação de procedência Farroupilha: perfil, identificação de gargalos e definição de demandas e transferência de tecnologia.	pt_BR
dc.type	Teses	pt_BR
dc.date.updated	2019-11-25T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Qualidade	pt_BR
dc.subject.thesagro	Transferência de Tecnologia	pt_BR
dc.description.notes	Dissertação (Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola) - Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Centro de Ciências Agrárias e Biológicas, Universidade de Caxias do Sul. Orientação de Ivanira Falcade.	pt_BR
riaa.ainfo.id	989287	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-11-25 -02:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	JOAO CARLOS TAFFAREL, CNPUV.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Tese/dissertação (CNPUV)

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DissertacaoJoaoCarlosTaffarel.pdf		5.01 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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