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dc.contributor.authorPINOLA, F. G.pt_BR
dc.contributor.authorBRITTO, D. dept_BR
dc.contributor.authorLUNDSTEDT, L. M.pt_BR
dc.contributor.authorASSIS, O. B. G. dept_BR
dc.contributor.authorMATTOSO, L. H. C.pt_BR
dc.date.accessioned2014-11-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-11-03T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-11-03pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 8., 2014, Juiz de Fora. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação; Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/999007pt_BR
dc.descriptionA eficiência nutricional da ração para peixes pode ser diminuída devido a processos de degradação e lixiviação. Uma forma de minimizar estas perdas é através da formação de nanopartícu (NPs). Assim, vitaminas C, 89 e B 12 foram encapsuladas em NPs de quitosana-tripolifosfato. A est idade das vitaminas foi avaliada a partir da suspensão aquosa das NPs+ vitamina (por espectroscopi o UV-Visível) e a partir da extração destas vitaminas em substrato sólido (fubá) por Cromatografiaêl.íquida de Alta Eficiência, HPLC. Os resultados indicaram que a NP teve um efeito positivo de preservação das vitaminas, principalmente para a vitamina C. Para a forma encapsulada, a concentração da vitamina C variou de 0,22 mg/mL a 0,07 mg/mL no período de 3 semanas, enquanto que para a forma não-encapsulada a concentração caiu de 0,22 mgímL a 0,00 mg/mL no mesmo período. Da mesma forma, para o estudo da análise de vitamina a partir da extração em substrato sólido, a concentração da vitamina C praticamente não variou para o sistema NP- VitC, enquanto que para a forma não-encapsulada a concentração variou DE 0,014 mg/mL 0,005 mg/mL. Estes resultados confirmam que a NP é uma alternativa potencial para preservação de nutrientes da ração de peixes.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectRação de peixept_BR
dc.subjectNanoencapsulaçãopt_BR
dc.subjectQuitosanapt_BR
dc.titleEstudo da estabilidade de vitaminas nanoencapsuladas em suspensão aquosa e em substratos sólidos (fubá).pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2014-11-03T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPisciculturapt_BR
dc.subject.thesagroVitaminapt_BR
dc.subject.thesagroAquiculturapt_BR
dc.subject.nalthesaurusAquaculturept_BR
dc.format.extent2p. 512-516.pt_BR
riaa.ainfo.id999007pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2014-11-03pt_BR
dc.contributor.institutionFLAVIA G. PINOLA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA; LICIA M. LUNDSTEDT; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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