Estudo da estabilidade de vitaminas nanoencapsuladas em suspensão aquosa e em substratos sólidos (fubá).

PINOLA, F. G.; BRITTO, D. de; LUNDSTEDT, L. M.; ASSIS, O. B. G. de; MATTOSO, L. H. C.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	PINOLA, F. G.	pt_BR
dc.contributor.author	BRITTO, D. de	pt_BR
dc.contributor.author	LUNDSTEDT, L. M.	pt_BR
dc.contributor.author	ASSIS, O. B. G. de	pt_BR
dc.contributor.author	MATTOSO, L. H. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2014-11-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2014-11-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2014-11-03	pt_BR
dc.date.issued	2014	pt_BR
dc.identifier.citation	In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 8., 2014, Juiz de Fora. Anais... São Carlos, SP: Embrapa Instrumentação; Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2014.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/999007	pt_BR
dc.description	A eficiência nutricional da ração para peixes pode ser diminuída devido a processos de degradação e lixiviação. Uma forma de minimizar estas perdas é através da formação de nanopartícu (NPs). Assim, vitaminas C, 89 e B 12 foram encapsuladas em NPs de quitosana-tripolifosfato. A est idade das vitaminas foi avaliada a partir da suspensão aquosa das NPs+ vitamina (por espectroscopi o UV-Visível) e a partir da extração destas vitaminas em substrato sólido (fubá) por Cromatografiaêl.íquida de Alta Eficiência, HPLC. Os resultados indicaram que a NP teve um efeito positivo de preservação das vitaminas, principalmente para a vitamina C. Para a forma encapsulada, a concentração da vitamina C variou de 0,22 mg/mL a 0,07 mg/mL no período de 3 semanas, enquanto que para a forma não-encapsulada a concentração caiu de 0,22 mgímL a 0,00 mg/mL no mesmo período. Da mesma forma, para o estudo da análise de vitamina a partir da extração em substrato sólido, a concentração da vitamina C praticamente não variou para o sistema NP- VitC, enquanto que para a forma não-encapsulada a concentração variou DE 0,014 mg/mL 0,005 mg/mL. Estes resultados confirmam que a NP é uma alternativa potencial para preservação de nutrientes da ração de peixes.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Ração de peixe	pt_BR
dc.subject	Nanoencapsulação	pt_BR
dc.subject	Quitosana	pt_BR
dc.title	Estudo da estabilidade de vitaminas nanoencapsuladas em suspensão aquosa e em substratos sólidos (fubá).	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-11-03T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Piscicultura	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vitamina	pt_BR
dc.subject.thesagro	Aquicultura	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Aquaculture	pt_BR
dc.format.extent2	p. 512-516.	pt_BR
riaa.ainfo.id	999007	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-11-03	pt_BR
dc.contributor.institution	FLAVIA G. PINOLA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA; LICIA M. LUNDSTEDT; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; LUIZ HENRIQUE CAPPARELLI MATTOSO, CNPDIA.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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