Página de Busca

Filtros correntes:



Utilizar filtros para refinar o resultado de busca.

 | 

Resultado 11-18 de 18.
Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2018Production, quality, and acceptance of Tempeh and white bean Tempeh burgers.VITAL, R. J.; BASSINELLO, P. Z.; CRUZ, Q. A.; CARVALHO, R. N.; PAIVA, J. C. M. de; COLOMBO, A. O.
2021Vegan tempeh burger: prepared with aged bean grains fermented by Rhizopus oligosporus inoculum.BENTO, J. A. C.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBO, A. O.; VITAL, R. J.; CARVALHO, R. N.
2020Modelagem da cor e dureza do feijão em função das condições de armazenamento.FARIAS, H. F. L. de; DEVILLA, I. A.; SILVA, A. P.; BENTO, J. A. C.; BASSINELLO, P. Z.
2020Adaptability of brazilian beans cultivars to industrial canning.SCHOENINGER, V.; COELHO, S. R. M.; BASSINELLO, P. Z.; PRADO, N. V. do; SOARES, T. Z. B.; SIQUEIRA, V. C.
2013Hardness of carioca beans (Phaseolus vulgaris L.) as affected by cooking methods.SIQUEIRA, B. dos S.; VIANELLO, R. P.; FERNANDES, K. F.; BASSINELLO, P. Z.
2022Functional, thermal, and pasting properties of cooked carioca bean (Phaseolus vulgaris L.) flours.BENTO, J. A. C.; MORAIS, D. K.; BERSE, R. S. de; BASSINELLO, P. Z.; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M. S.
2016Analyses of technological and biochemical parameters related to the HTC phenomenon in carioca bean genotypes by the use of PCA.SIQUEIRA, B. S.; BASSINELLO, P. Z.; MALGARESI, G.; PEREIRA, W. J.; FERNANDES, K. F.
2016Do enzymatic or non-enzymatic pathways drive the postharvest darkening phenomenon in carioca bean tegument?SIQUEIRA, B. dos S.; BASSINELLO, P. Z.; SANTOS, S. C.; MALGARESI, G.; FERRI, P. H.; RODRIGUEZ, A. G.; FERNANDES, K. F.
Resultado 11-18 de 18.

Busca facetada