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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Meio-Norte - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 19-Nov-2014
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: CHAGURI, M. P.
MAULVAULT, A. L.
NUNES, M. L.
SANTIAGO, D. A.
DENADAI, J. C.
FOGACA, F. H.
SANT'ANA, L. S.
DUCATTI, C.
BANDARRA, N.
CARVALHO, M. L.
MARQUES, A.
Informaçães Adicionais: MILENA P. CHAGURI; ANA LUÍSA MAULVAULT; MARIA LEONOR NUNES; DEBORA APARECIDA SANTIAGO; JULIANA CÉLIA DENADAI; FABIOLA HELENA FOGACA, CPAMN; LÉA SILVIA SANT'ANA; CARLOS DUCATTI; NARCISA BANDARRA; MARIA LUISA CARVALHO; ANTÓNIO MARQUES.
Título: Different tools to trace geographic origin and seasonality of croaker (Micropogonias furnieri).
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: LWT - Food Science and Technology, London, v. 61, n. 1, p. 194-200, Apr. 2015.
Idioma: en
Notas: Autoria: FABÍOLA HELENA [i.e. DOS SANTOS] FOGAÇA.
Palavras-chave: Isótopo estável
Rastreabilidade
Ácidos graxos
Minerais
Conteúdo: The aim of this study was to use proximate chemical composition, amcro and trace elements, fatty acid profile and stable isotopes as traceability tools to assess geographic origin and seasonality of croaker (Micropogonias furnieri).
Ano de Publicação: 2015
ISSN: 0023-6438
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPAMN)

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