Título:	Relevant compounds of brazilian chardonnay wines and sparkling wines unveiled using comprehensive twodimensional gas chromatography.
Autoria:	WELKE, J. E. NICOLLI, K. P. PULGATI, F. ZANUS, M. C. ZINI, C. A.
Afiliação:	MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Ano de publicação:	2014
Referência:	In: CONGRESSO LATINOAMERICANO DE CROMATOGRAFIA Y TÉCNICAS AFINES, 15.; CONGRESSO COLOMBIANO DE CROMATOGRAFIA, 7., 2014, Cartagena de Indias, Colombia. Presentaciones en poster: alimientos y bebidas. Bogotá: Sociedad Colombiana de Ciencias Químicas, 2014.
Páginas:	p. 73
Conteúdo:	This work employed HS-SPME, comprehensive two-dimensional gas chromatography with time-of-flight mass spectrometric detector (GC × GC/TOFMS),statistical tools, andodor activity values (OAV) for the analysis of volatile compounds of Chardonnay wine, base wine and sparkling wines of Serra Gaúcha.
Thesagro:	Viticultura Vinho Análise química Cromatografia gasosa Propriedade físico-química
NAL Thesaurus:	Volatile compounds Wines
Palavras-chave:	Compostos voláteis Chardonnay Serra Gaúcha Two-dimensional gas chromatography
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)