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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1054665
Título: | Avaliação da qualidade sensorial da carne de animais canchim. |
Autoria: | FLEMING, V. do N. NASSU, R. T. FRANCISCO, V. C. SILVA, M. L. P. FERREIRA, A. U. de C. |
Afiliação: | Vitória do Nascimento Fleming, UNICEP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, UNESP; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE. |
Ano de publicação: | 2016 |
Referência: | In: SILVA, W. T. L. da et al. (Ed.). Anais da 8ª Jornada Científica Embrapa São Carlos. Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2016. |
Páginas: | p. 91. |
NAL Thesaurus: | Beef quality |
Palavras-chave: | Canchim Análise sensorial Qualidade da carne |
Série: | (Embrapa Instrumentação; Documentos, 61) |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPPSE) |
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