Título:	Avaliação da qualidade sensorial da carne de animais canchim.
Autoria:	FLEMING, V. do N. NASSU, R. T. FRANCISCO, V. C. SILVA, M. L. P. FERREIRA, A. U. de C.
Afiliação:	Vitória do Nascimento Fleming, UNICEP; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, UNESP; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE.
Ano de publicação:	2016
Referência:	In: SILVA, W. T. L. da et al. (Ed.). Anais da 8ª Jornada Científica Embrapa São Carlos. Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2016.
Páginas:	p. 91.
NAL Thesaurus:	Beef quality
Palavras-chave:	Canchim Análise sensorial Qualidade da carne
Série:	(Embrapa Instrumentação; Documentos, 61)
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)