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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Semiárido - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2005
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: CAVALCANTI, N. de B.
RESENDE, G. M. de
ANJOS, J. B. dos
BORGES, S. V.
Additional Information: NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.
Title: Avaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda).
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA : UNICAMP, 2005.
Language: pt_BR
Keywords: Aceitação
Teste sensorial.
Description: Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de dois tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro.
Thesagro: Doce
Sabor
Umbu.
NAL Thesaurus: Spondias.
Data Created: 2005-11-18
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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