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Título: Análises físico-químicas de vinhos experimentais elaborados no Vale do Submédio São Francisco.
Autoria: ESPINDOLA, M. C. B.
COÊLHO, S. C. S. de S.
SANTOS, D. F. dos
DOURADO, K. C.
ALVES, E. F.
LIMA, R. B.
ALVES, L. A.
LIMA, L. L. de A.
LIMA, M. V. D. de O.
ALTHOFF, T. D.
PEREIRA, G. E.
Afiliação: MARIA CLARA BORBA ESPINDOLA
SHEILA CRISTINA SILVA DE SIQUEIRA COÊLHO
LUIZ ANTONIO ALVES, CPATSA
LUCIANA LEITE DE ANDRADE LIMA
GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.
Ano de publicação: 2008
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
Páginas: p. 162.
Conteúdo: O presente trabalho teve como objetivo realizar análises físico-químicas (acidez total e volátil, teor alcoólico, densidade e pH) para a caracterização de vinhos experimentais varietais elaborados a partir de uvas de Viognier e Petit Verdot, colhidas em vinhedos estabelecidos sobre o porta-enxerto IAC-766 em 2004, no município de Casa Nova-BA.
Thesagro: Análise Física
Análise Química
Enologia
Produção
Vinho
Palavras-chave: Região do Vale do Submédio São Francisco
Potencial enológico
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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