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Title: Biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu.
Authors: SANTANA, M. de F. S. de
GONÇALVES, L. M. F.
OLIVEIRA, C. G. M.
Affiliation: MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU
Larissa Maria Feitosa Gonçalves, Universidade Federal do Piauí
Caroline Guimarães Marques Oliveira, Universidade Federal do Piauí.
Date Issued: 2008
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Thesagro: Alimento
Babaçu
Biscoito
Farinha
Fibra Vegetal
Propriedade Físico-Química
Produto de Origem Vegetal
Nutrição
Orbignya Phalerata
Processamento
Tecnologia de Alimento.
Language: pt_BR
Type of Material: Anais e Proceedings de eventos
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATU)

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