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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amazônia Oriental - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 14-Mar-2009
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: SANTANA, M. de F. S. de
GONÇALVES, L. M. F.
OLIVEIRA, C. G. M.
Informaçães Adicionais: Maristela de Fátima Simplício de Santana, CPATU; Larissa Maria Feitosa Gonçalves, Universidade Federal do Piauí; Caroline Guimarães Marques Oliveira, Universidade Federal do Piauí.
Título: Biscoitos enriquecidos com farinha de mesocarpo de babaçu.
Edição: 2008
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Babaçu
Farinha
Processamento
Alimento
Tecnologia de alimento
Propriedade físico-química
Nutrição
Biscoito
Fibra vegetal
Produto de origem vegetal
Orbignya phalerata
Ano de Publicação: 2008
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATU)

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