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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657282
Título: | Análise sensorial de cocada saborizada com polpa de maracujá do mato. |
Autoria: | ARAÚJO, A. J. de B. AZEVEDO, L. C. de LOURA, S. M. A. COSTA, F. F. P. da ARAUJO, F. P. de |
Afiliação: | ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; LUCIANA CAVALCANTI DE AZEVEDO, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; SONIA MARIA AMORIM LOURA, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; FÁBIA FERNANDES PINHEIRO DA COSTA, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA, 4., 2009, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Instituto Federal do Pará, 2009. |
Conteúdo: | A produção de maracujá é de grande importância para a economia brasileira devido ao emprego intensivo de mão-de-obra, geração de renda e, principalmente, pela colheita continuada da safra ao longo do ano. |
Thesagro: | Maracujá Processamento Polpa |
Palavras-chave: | Maracujá do mato Cocada Passion fruit |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATSA) |
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