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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Semiárido - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 9-Fev-2010
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: ARAÚJO, A. J. de B.
AZEVEDO, L. C. de
LOURA, S. M. A.
COSTA, F. F. P. da
ARAUJO, F. P. de
Informaçães Adicionais: ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; LUCIANA CAVALCANTI DE AZEVEDO, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; SONIA MARIA AMORIM LOURA, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; FÁBIA FERNANDES PINHEIRO DA COSTA, IF - SERTÃO PERNAMBUCANO; FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA.
Título: Análise sensorial de cocada saborizada com polpa de maracujá do mato.
Edição: 2009
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA REDE NORTE NORDESTE DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA, 4., 2009, Belém, PA. Anais... Belém, PA: Instituto Federal do Pará, 2009.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Maracujá do mato
Polpa
Processamento
Cocada
Conteúdo: A produção de maracujá é de grande importância para a economia brasileira devido ao emprego intensivo de mão-de-obra, geração de renda e, principalmente, pela colheita continuada da safra ao longo do ano.
Thesagro: Maracujá
NAL Thesaurus: Passion fruit
Ano de Publicação: 2009
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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