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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: FONTENELE, M. A.
BASTOS, M. do S. R.
OLIVEIRA, W. da S.
OLIVEIRA, O. M. A. B. de
XAVIER, M. L. de S.
Additional Information: Maria Alves Fontenele, UFC; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; Wellington da Silva Oliveira, UFC; Otília Mônica Alves Borges de Oliveira, UFC; Marta Luciana de Sousa Xavier, UFC.
Title: Indicadores físico-químicos de queijo coalho produzidos nos estados do Rio Grande do Norte e Ceará.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
Pages: 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Queijo artesanal
Padronização.
Thesagro: Processamento.
Data Created: 2011-02-16
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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