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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912791
Título: | Aceitação pelo consumidor brasileiro de novas cultivares de bananas resistentes à sigatoka negra. |
Autoria: | GARRUTI, D. dos S. LIMA, J. R. GARCIA, A. FACUNDO, H. V. V. SANTIAGO, R. C. GODOY, R. C. B. de PONTES, M. A. N. |
Afiliação: | DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Instituto de Tecnologia de Alimentos; USP; Universidade Federal de Goiás; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Universidade Federal do Pará. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. |
Thesagro: | Banana |
Palavras-chave: | Análise sensorial Teste afetivo Mapa de preferência |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPF) |
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