Título:	Influência de diferentes tipos de rolhas na composição de vinhos tintos tropicais.
Autoria:	ARAÚJO, A. J. de B. OLIVEIRA, J. B. de SILVA, G. G. da PEREIRA, G. E.
Afiliação:	ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, IF Sertão Pernambucano; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; GILDEILZA GOMES DA SILVA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 4., 2012, Gramado. Retorno às origens?: anais. Gramado: SBCTA-RS Regional, 2012.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da interação vedante-vinho em relação à composição físico-química de um vinho comercial, logo após o engarrafamento e doze meses de engarrafado, utilizando diferentes tipos de rolhas.
Thesagro:	Uva Engarrafamento Envelhecimento Qualidade Vitis Vinifera
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Vinho tinto Composição físico-química Tipos de rolhas Vedantes
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)