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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2013
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: OLIVEIRA, B. M. de
BASSINELLO, P. Z.
NEVES, P. C.
MATSUSHIGE, I.
BRAZACA, S. G. C.
Additional Information: BEATRIZ MENDONÇA DE OLIVEIRA, bolsista CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; SOLANGE GUIDOLIM CANNIATTI BRAZACA, USP.
Title: Níveis de ferro e zinco e retenção mineral de arroz integral e polido após cozimento.
Publisher: In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 7., 2013, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2013.
Pages: p. 43.
Series/Report no.: (Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 292).
Language: pt_BR
Notes: Pôster - graduação.
Description: O objetivo deste trabalho foi determinar as concentrações de ferro e zinco e ácido fítico em grãos de 14 genótipos de arroz integral e polido, cru e cozido, para determinação indireta da biodisponibilidade e da retenção mineral.
Thesagro: Arroz integral
Cocção
Ferro
Zinco
Data Created: 2014-04-11
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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