| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2011 | Abordagem multidisciplinar de P,D&I para o desenvolvimento de produto lácteo caprino com alto teor de CLA e alegação de propriedade funcional. | BOMFIM, M. A. D.  ; QUEIROGA, R. de C. do E.; AGUILA, M. B.; MEDEIROS, M. do C.; FISBERG, M.; RODRIGUES, M. T.; SANTOS, K. M. O. dos; LANNA, D. P. D. |
| 2021 | Bovine colostrum: a source of bioactive compounds for prevention and treatment of gastrointestinal disorders. | GOMES, R. D. S.; ANAYA, K.; GALDINO, A. B. S.; OLIVEIRA, J. P. F.; GAMA, M. A. S. da; MEDEIROS, C. A. C. X; GAVIOLI, E. C.; PORTO, A. L. F.; RANGEL, A. H. N. |
| 2014 | Butter naturally enriched in cis-9, trans-11 CLA prevents hyperinsulinemia and increases both serum HDL cholesterol and triacylglycerol levels in rats. | ALMEIDA, M. M. de; LUQUETTI, S. C. P. D.; SABARENSE, C. M.; CORRÊA, J. O. do A.; REIS, L. G. dos; CONCEIÇÃO, E. P. S. da; LISBOA, P. C.; MOURA, E. G. de; GAMEIRO, J.; GAMA, M. A. S. da; LOPES, F. C. F.; GARCIA, R. M. G. |
| 2011 | Changes in the isoflavone profile and in the chemical composition of tempeh during processing and refrigeration. | FERREIRA, M. P.; OLIVEIRA, M. C. N. de; MANDARINO, J. M. G.; SILVA, J. B. da; IDA, E. I.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
| 2017 | Characterization of pulp powder of Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth and verbascifolia (L.) DC.) and Taperebá (Spondias mombin) for use as functional food. | OLIVEIRA, T.; SOUZA, V. R. de; MONTENEGRO, J.; ABREU, J. P. de; FRAUCHES, N.; TEODORO, A. J.; FREITAS-SILVA, O. |
| 2012 | Chemical composition of tempeh from soybean cultivars specially developed for human consumption. | BAVIA, A. C. F.; SILVA, C. E. da; FERREIRA, M. P.; LEITE, R. S.; LEITE, R. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRÃO-PANIZZI, M. C. |
| 2017 | Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies. | OLIVEIRA, D.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; GIMÉNEZ, A.; ROSENTHAL, A.; ARES, G.; DELIZA, R. |
| 2018 | Effect of carob addition on chemical composition and physical quality of cookies. | MONTEIRO, L. K.; BILIBIO, D.; MIRANDA, M. Z. de |
| 2022 | How to improve the functionality, nutritional value and health properties of fermented milks added of fruits bioactive compounds: a review. | PRESTES, A. A.; VARGAS, M. O.; HELM, C. V.; ESMERINO, E. A.; SILVA, R.; PRUDENCIO, E. S. |
| 2021 | Morphoagronomic and molecular characterization of Euterpe oleracea accessions from eastern Brazilian Amazon. | RIOS, R. da M.; MOCHIUTTI, S.; BORGES, W. L.; DIAS, L. A. V. |
| 2017 | Qualitative evaluation and biocompounds present in different parts of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit. | GRIGIO, M. L.; CHAGAS, E. A.; RATHINASABAPATHI, B.; CHAGAS, P. C.; SILVA, A. R. V. da; SOBRAL, S. T. M.; OLIVEIRA, R. R. de |
