Navegando por Assunto Organoleptic analysis
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2013 | Avaliação da aceitação de queijos caprinos em teste de locação central. | BENEVIDES, S. D.  ; SANTOS, K. M. O. dos; LAGUNA, L. E.; GARRUTI, D. dos S.; AGUIAR, R. A. C. |
| 2013 | Características subjetivas e sensoriais da carne de cordeiros mestiços terminados em confinamento. | MAGALHÃES, J. L. L.; OLIVEIRA, D. de S.; ROGERIO, M. C. P.; ALBUQUERUE, F. H. M. A. R. de; DUARTE, T. F.; ARAÚJO, A. R. |
| 2011 | Desenvolvimento de sorvete probiótico à base de leite de cabra: estudo da formulação, características físico-químicas, sensoriais e viabilidade das bactérias probióticas. | SILVA, P. D. L. da |
| 2000 | Estudo da qualidade da carne ovina do Nordeste brasileiro: propriedades físicas e sensoriais. | ZAPATA, J. F. F.; SEABRA, L. M. J.; NOGUEIRA, C. M.; BARROS, N. N. |
| 2018 | Instrumental texture and sensory evaluation of fermented dairy beverages processed with reconstituted goat whey powder and a co-culture of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus casei. | PEREIRA, A. M. de S.; SILVA, G. dos S.; ALMEIDA, R. D.; SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos; FLORENTINO, E. R.; BURITI, F. C. A. |
| 2016 | Qualidade da carne de ovinos puros e cruzados criados no Semiárido Nordestino brasileiro. | LAGE, R. R. P. |
| 2014 | Qualidade sensorial da carne de cordeiros Morada Nova com ou sem suplementação, abatidos em diferentes idades. | DUTRA, M. de S.; MESQUITA, M. S. O.; VASCONCELOS, A. K. D.; BATISTA, A. S. M.; MESQUITA, R. M.; MAGALHÃES, Y. A.; LIMA, L. D. de; DUARTE, T. F. |
