Navegando por Assunto Qualidade do pescado

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Ano de publicaçãoTítuloAutor(es)
2024Análise de parâmetros físico-químicos do corte comercial de banda de Tambacu comercializado em Mato Grosso do Sul durante a estocagem.FREITAS, L. A.; BATISTA, S. S. E.; LARA, J. A. F. de
2024Análise de parâmetros físico-químicos dos cortes comerciais de costelinhas e postas de Tambacu comercializado em Mato Grosso do Sul durante a estocagem.BATISTA, S. S. E.; FREITAS, L. A.; LARA, J. A. F. de
2024Análise de parâmetros físico-químicos durante o cozimento dos principais cortes comerciais de Tambacu comercializado em Mato Grosso do Sul.BATISTA, S. S. E.; FREITAS, L. A.; LARA, J. A. F. de
2023Effects of pre-slaughter stress on the quality of tambaqui meat stored on ice.MENDES, J. M.; JESUS, R. S. de; INOUE, L. A. K. A.; NEVES, J. P. B.
2018Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego.SOUZA, A. L. M. DE; GUIMARÃES, J. DE T.; BRIGIDA, A. I. S.; LUIZ, D. de B.; FRANCO, R. M.; MESQUITA, E. DE F. M. DE
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