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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SOUZA, A. L. M. DE
GUIMARÃES, J. DE T.
BRIGIDA, A. I. S.
LUIZ, D. de B.
FRANCO, R. M.
MESQUITA, E. DE F. M. DE
Additional Information: André Luiz Medeiros de Souza, UFF; Jonas de Toledo Guimarães, UFF; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; Robson Maia Franco, UFF; Eliana de Fátima Marques de Mesquita, UFF.
Title: Qualidade microbiológica no glaciamento de peixe-prego.
Publisher: In: SIMPÓSIO DE CONTROLE DE QUALIDADE DO PESCADO (SIMCOPE), 7., 2018, São Paulo. Proceedings... São Paulo: Instituto de Pesca, 2018.
Pages: 9 p.
Language: pt_BR
Keywords: Água de glaciamento
Carga microbiana
Qualidade do pescado
Thesagro: Cloro
Contaminação
NAL Thesaurus: Chlorine
Food contamination
Data Created: 2018-05-10
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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