| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2010 | Calidad del arroz de tierras altas en función del tiempo de cocción y del cultivar de arroz. | ASCHERI, D. P. R.  ; PEREIRA, L. D.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2025 | Caracterização do teor de amilose e perfil de viscosidade em amido de genótipos de mandioca. | SANTANA, A. R. B.; MOREIRA, J. V. S.; ARAÚJO, J. R.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; OLIVEIRA, E. J. de |
| 2018 | Caracterização Físico-Química e Morfológica de Amidos do Tipo Ceroso de Genótipos Selecionados de Mandioca (Manihot esculenta Crantz). | SANTOS, T. B. dos |
| 2023 | Diversidade fenotípica em grãos de amido de mandioca para seleção e mapeamento genético. | SOUZA, S. H. V. V.; SOUSA, M. B. e; OLIVEIRA, L. A. de; OLIVEIRA, E. J. de |
| 2014 | Effects of tropical fruit pulps and partially hydrolysed galactomannan from Caesalpinia pulcherrima seeds on the dietary fibre content, probiotic viability, texture and sensory features of goat dairy beverages. | BURITI, F. C. A.; FREITAS, S. C. de; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2014 | Effects of tropical fruit pulps and partially hydrolysed galactomannan from Caesalpinia pulcherrima seeds on the dietary fibre content, probiotic viability, texture and sensory features of goat dairy beverages. | BURITI, F. C. A.; FREITAS, S. C. de; EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos |
| 2022 | Exploring starches from varied sorghum genotypes compared to commercial maize starch. | SANTOS, T. B. dos; FREIRE NETO, R. da S.; COLLANTES, N. F.; CHÁVEZ, D. W. H.; QUEIROZ, V. A. V.; CARVALHO, C. W. P. de |
| 2025 | Exploring the role of baking process on technological, functional, and α-amylase inhibition properties of pearl millet bread. | MARINHO, L. M.; BARRETO, M. S.; OLIVEIRA, M. E. A. S.; FERREIRA, R. M.; FERREIRA, M. S. L.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y. |
| 2022 | Functional, thermal, and pasting properties of cooked carioca bean (Phaseolus vulgaris L.) flours. | BENTO, J. A. C.; MORAIS, D. K.; BERSE, R. S. de; BASSINELLO, P. Z.; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M. S. |
| 2019 | Pasting properties of whole wheat flour with different particle size from brazilian cultivars indicated to cookies production. | BRESSIANI, O.; BIDUSKI, B.; MIRANDA, M. Z. de; GUTKOSKI, L. C.; GULARTE, M. A. |
| 2025 | Perfil de viscosidade do amido de diferentes genótipos de mandioca | BARBOSA, J. C.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS NETA, P. DE; JESUS, J. L. de; SANTOS, V. da S. |
| 2023 | Perfil de viscosidade do amido extraído de diferentes híbridos de mandioca. | BARBOSA, J. C.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS NETA, P. de; JESUS, J. L. de; SANTOS, V. da S. |
| 2022 | Propriedades viscoamilográficas e higroscópicas das farinhas dos caroços de abacate (Persea Gratíssima Gaertner F.), jaca (Artocarpus Heterophyllus L.) e seriguela (Spondias Purpúrea L.). | NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. de; OLIVEIRA, N. G. M.; OLIVEIRA, K. C. C. DE; ASCHERI, J. L. R. |
