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Ano de publicação
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Autor(es)
2011
Cooking time before and after soaking and iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata l. Walp.) cultivar BRS Aracê.
CARVALHO, L. M. J.
;
PEREIRA, E. J.
;
FREITAS, S. C.
;
VIANA, D. S.
;
NUTTI, M. R.
;
ROCHA, M. de M.
;
SILVA, K. J. D. e
;
CARVALHO, J. L. V. de
2016
Diferenciação de carotenoides totais em cultivares comuns, orgânicas e, linhagens de batata doce de polpa laranja.
CARVALHO, L. M. J.
;
BARGANHA, C. L.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
CHERN, M. C.
;
SANTOS, Y. S.
;
PAIVA, E.
;
MELLO, A. F. S.
;
BARBOSA, D. M. C.
;
GOMES, P. B.
2014
Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil.
PEREIRA, E. J.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
DELLAMORA-ORTIZ, G. M.
;
CARDOSO, F. S. N.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
VIANA, D. S.
;
FREITAS, S. C.
;
ROCHA, M. M.
2014
Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil.
PEREIRA, E. J.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
DELLAMORA-ORTIZ, G. M.
;
CARDOSO, F. S. N.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
VIANA, D. S.
;
FREITAS, S. C.
;
ROCHA, M. M.
2010
Hard-shell and water absorption in cowpea beans (Vigna Unguiculata L).
CARVALHO, L. M. J.
;
JESUS, E.
;
NUTTI, M. R.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
ROCHA, M.
;
FREIRE FILHO, F. R.
2008
Hard-shell of common beans (Phaseolus Vulgaris, L.) from seven cultivars before and after home cooking.
CORREA, M. M.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
NUTTI, M. R.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
DEL PELOSO, M. J.
;
RANGEL, C. N.
2015
Influence of heat treatment on the degradation of organophosphates in cooked beans (Phaseolus vulgaris).
MIRANDA, J. A. T.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
CASTRO, I. M. de
;
FIGUEIREDO, V.
;
TEIXEIRA, A. S.
;
ANJOS, M. R.
2012
Iron and zinc retention in common beans (Phaseolus vulgaris L.) after home cooking.
CARVALHO, L. M. J.
;
CORRÊA, M. M.
;
PEREIRA, E. J.
;
NUTTI, M. R.
;
CARVALHO, J. L. V.
;
RIBEIRO, E. M. G.
;
FREITAS, S. C.
2008
Retenção de ferro e zinco em cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L,) após cozimento.
FIGUEIREDO, R.
;
CARVALHO, L. M. J.
;
CORREA, M. M.
;
SALVADOR, L.
;
DEL PELOSO, M. J.
;
CARVALHO, J. L. V. de
2012
Retention of total carotenoid and B-carotene in yellow sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) after domestic cooking.
CARVALHO, L. M. J.
;
OLIVEIRA, A. R. G.
;
GODOY, R. L. O.
;
PACHECO, S.
;
NUTTI, M. R.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
PEREIRA, E. J.
;
FUKUDA, W. G.
2011
Selection of brazilian cowpea genotypes for zinc contents.
CARVALHO, J. L. V.
;
NUTTI, M. R.
;
ROCHA, M. M.
;
CARVALHO, L. M. J.