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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2004
Process development for obtaining a clarified sport drink from natural juices.
WOLKOFF, D. B.
;
PONTES, S. M.
;
FURTADO, A. L.
;
CABRAL, L. C.
;
MORETTI, R. H.
;
MATTA, V. M.
2012
Use of an experimental design for optimizing the formulation of a clarified fruit juice mixture.
NASCIMENTO, R. M.
;
ROSA, L. O. L.
;
FREITAS, D. G. C.
;
MATTIETTO, R. A.
;
MATTA, V. M.
2012
Utilização de um delineamento composto central rotacional para avaliação microbiológica de polpas de açaí pasteurizadas.
MATTIETTO, R. A.
;
MATTA, V. M.