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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2009
Desenvolvimento de farinhas mistas pré-gelatinizadas através da extrusão termoplástica.
SILVA, E. M. M. da
;
ASCHERI, J. L. R.
;
SICILIANO, I.
;
SALVADOR, L.
;
FUKUDA, W.
;
SILVA, J. B. C. da
;
DEL PELOSO, M. J.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
NUTTI, M. R.
2008
Efeito dos parâmetros de extrusão nas características de viscosidade de pasta e índice de absorção de água de macarrões pré-cozidos elaborados a partir de farinha mista de arroz integral e milho obtidos por extrusão.
SILVA, E. M. M. da
;
ASCHERI, J. L. R.
;
ASCHERI, D. P. R.
;
CARVALHO, L. M. J. de
2019
Extrusion Cooking using Fruits Peels, Whole Cereals and Grains.
ASCHERI, J. L. R.
;
BAZÁN COLQUE, R. J.
;
BORSOI, L. M.
;
ASCHERI, D. P. R.
;
AREVALO, A. M.
;
SILVA, E. M. M. da
2019
How does Extrusion Technology Help the Development of Foods with Better Nutritional Value?
ASCHERI, J. L. R.
;
BAZÁN COLQUE, R. J.
;
SOUSA, L. B. T. de
;
ASCHERI, D. P. R.
;
SILVA, E. M. M. da
2010
Produção de farinhas pré-cozidas extrusadas, a partir de farinha mista de batata-doce de polpa alaranjada e milho.
SICILIANO, I.
;
SILVA, E. M. M. da
;
ASCHERI, J. L. R.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
NUTTI, M. R.
;
MELO, W. F. de
2010
Strategies for biofortification in Brazil.
NUTTI, M. R.
;
WATANABE, E.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
FUKUDA, W.
;
SILVA, J. B. C. da
;
DEL PELOSO, M. J.
;
BASSINELLO, P. Z.
;
NEVES, P. de C. F.
;
ROCHA, M. de M.
;
SCHAFFERT, R. E.
;
SHEEREN, P. L.
;
RAMOS, S. R. R.
;
CARVALHO, H. W. L. de
;
CURADO, F. F.
;
FIGUEIREDO, R.
;
SALVADOR, L.
;
SILVA, E. M. M. da
;
RANGEL, C. N.
;
BOUIS, H.
2010
Strategies for biofortification in Brazil.
NUTTI, M. R.
;
WATANABE, E.
;
CARVALHO, J. L. V. de
;
FUKUDA, W.
;
SILVA, J. B. C. da
;
DEL PELOSO, M. J.
;
BASSINELLO, P. Z.
;
NEVES, P. de C. F.
;
ROCHA, M. de M.
;
SCHAFFERT, R. E.
;
SHEEREN, P. L.
;
RAMOS, S. R. R.
;
CARVALHO, H. W. L. de
;
CURADO, F. F.
;
FIGUEIREDO, R.
;
SALVADOR, L.
;
SILVA, E. M. M. da
;
RANGEL, C. N.
;
BOUIS, H.
2022
Whole sorghum flour processed as cookies maintained bioactive compounds at storage.
PANSINI, D. D.
;
NASCIMENTO, R. C.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
FIGUEIREDO, J. E. F.
;
SILVA, E. M. M. da
;
MORAES, E. A.