Browsing by Author CAPRILES, V. D.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2023 | A decade of evidence of sorghum potential in the development of novel food products: insights from a bibliometric analysis. | AGUIAR, E. V.  ; SANTOS, F. G.; QUEIROZ, V. A. V.; CAPRILES, V. D. |
| 2024 | Efeitos da cocção por calor úmido, pipoqueamento e extrusão sobre a bioacessibilidade de compostos bioativos, atividade antioxidante e resposta glicêmica do sorgo com e sem taninos. | AGUIAR, E. V.; QUEIROZ, V. A. V.; MENEZES, C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; FREITAS, R. A. M. S.; SAMPAIO, G. R.; TORRES, E. A. F. S.; CAPRILES, V. D. |
| 2017 | Potential of red and white whole grain sorghum flour in gluten-free breadmaking: a study on consumer acceptability. | CENTENO, A. C. L. S.; AGUIAR, E. V.; SANTOS, F. G.; QUEIROZ, V. A. V.; CONTI-SILVA, A. C.; CAPRILES, V. D. |
