Issue Date | Title | Author(s) |
2010 | Avaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado. | MECENAS, A. S. ; MATTA, V. M. da ; FERREIRA, J. C. S. ; TORREZAN, R. ; FREITAS, D. de G. C.  |
2010 | Banco de dados de características de qualidade do mamão 'Sunrise Solo' cultivado no Brasil. | FONSECA, M. J. O. ; SOARES, A. G. ; BOTREL, N. ; GODOY, R. L. O. ; BARBOZA, H. T. G. ; FERREIRA, J. C. S. ; FREITAS, S. C.  |
2011 | Caracterização físico-química, nutricional e instrumental de quatro acessos de tomate italiano (Lycopersicum esculentum Mill) do tipo 'Heirloom' produzido sob manejo orgânico para elaboração de polpa concentrada. | ROSA, C. L. da S. ; SOARES, A. G. ; FREITAS, D. de G. C. ; ROCHA, M. C. ; FERREIRA, J. C. S. ; GODOY, R. L. de O.  |
2007 | Cinética da degradação da textura de pimentas em conserva. | DUTRA, A. S. ; FURTADO, A. A. L. ; DELIZA, R. ; FERREIRA, J. C. S.  |
2013 | Combined effect of high hydrostatic pressure and microbial transglutaminase on texture, color and protein denaturation of a restructured meat product. | BONFIM, R. C. ; STEPHAN, M. P. ; ROSENTHAL, A. ; DELIZA, R. ; MATHIAS, S. P. ; AZEVEDO, T. L. ; MELLINGER-SILVA, C. ; FERREIRA, J. C. S. ; LEAL JUNIOR, W. F.  |
2009 | Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas. | MAMEDE, A. M. G. N. ; CHITARRA, A. B. ; FONSECA, M. J. de O. ; SOARES, A. G. ; FERREIRA, J. C. S. ; LIMA, L. C. de O.  |
2010 | Diferenças regionais e sazonais dos atributos de qualidade do mamão 'Sunrise Solo' cultivado no Brasil. | FONSECA, M. J. O. ; SOARES, A. G. ; BOTREL, N. ; GODOY, R. L. O. ; BARBOZA, H. T. G. ; FERREIRA, J. C. S. ; FREITAS, S. C.  |
2012 | Do roasting conditions affect consumer liking for coffee beverages? | DELIZA, R. ; FERREIRA, J. C. S. ; MATTOS, C. T. G. B. ; ARES, G. ; FARAH, A.  |
2016 | Efeito da alta pressão hidrostática nos parâmetros de cor e textura da carne de caititu (tayassu tajacu). | FERNANDES, H. R. ; NETO, O. C. ; FERREIRA, J. C. S. ; DELIZA, R. ; ROSENTHAL, A.  |
2013 | Effect of high hydrostatic pressure and transglutaminase on texture, color and sensory profiling of restructured meat. | BONFIM, R. C. ; ROSENTHAL, A. ; DELIZA, R. ; MATHIAS, S. P. ; FERREIRA, J. C. S. ; LEAL JUNIOR, W. F.  |
2012 | Effect of roasting conditions on sensory response to coffee brew: exploring consumer perception. | DELIZA, R. ; FERREIRA, J. C. S. ; MATTOS, C. T. G. B. ; ARES, G. ; FARAH, A.  |
2016 | Ocorrência de Meloidogyne enterolobii em batata Yacon no Submédio do Vale do São Francisco. | SIQUEIRA, S. V. C. ; CASTRO, J. M. da C. e ; OLIVEIRA, P. G. ; PINTO, H. C. S. ; FARFAN, S. J. A. ; FERREIRA, J. C. S.  |
2013 | Qualidade da carne de bovinos superprecoces terminados em confinamento. | PITOMBO, R. S. ; SOUZA, D. D. N. ; RAMALHO, R. O. S. ; FIGUEIREDO, A. B. A. ; RODRIGUES, V. C. ; FREITAS, D. de G. C. ; FERREIRA, J. C. S.  |
2015 | Sensory evaluation of a Caatinga passion fruit based chutney. | SILVA, B. S. G. DA ; TORREZAN, R. ; FREITAS, D. de G. C. ; OLIVEIRA, A. H. ; TEIXEIRA, N. S. ; MATTOS, C. T. G. B. ; FERREIRA, J. C. S. ; SILVA, L. F. M. da ; ARAUJO, F. P. de ; MATTA, V. M. da  |
2019 | Use of edible coatings in Ravena Italian tomatoes(Solanum lycopersicum). | AMANCIO, D. F. ; FREIRE JUNIOR, M. ; SOARES, A. G. ; BARBOZA, H. T. G. ; FERREIRA, J. C. S.  |