Browsing by Author MAURÍCIO, R. A.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2019 | Avaliação da preferência de carne bovina fresca ou maturada a seco ("dry-aged") de animais Canchim. | FRANCISCO, V. C.  ; LAZARINI, G.; MAURÍCIO, R. A.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; MARCONDES, C. R.; NASSU, R. T. |
| 2020 | Avaliação sensorial de carne bovina e ovina com revestimento comestível. | MAURÍCIO, R. A. |
| 2019 | Consumer attitude towards the use of edible coating to the conservation of lamb meat. | MAURÍCIO, R. A.; DELIZA, R.; NASSU, R. T. |
| 2020 | Neofobia dos consumidores de carnes bovina e ovina às novas tecnologias de alimentos. | MAURÍCIO, R. A.; BONINI, J. A. D.; NASSU, R. T. |
| 2019 | Qualidade da carne maturada de animais da raça Canchim de diferentes linhagens. | LAZARINI, G.; FRANCISCO, V. C.; MAURÍCIO, R. A.; OKUMURA, F.; TULLIO, R. R.; MARCONDES, C. R.; NASSU, R. T. |
