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Año de publicaciónTítuloAutor(es)
2009Características sensoriais do croquete de soja elaborado com soja decorticada.WANG, S. H.; REZENDE, R. S.; MENESES, S. P.; TORREZAN, R.
2009Desenvolvimento do processo para obtenção do recheio cremoso de soja para bombom.WANG, S. H.; MENESES, S. P.; REZENDE, R. S. A.; TORREZAN, R.; ASCHERI, J. L. R.
2009Efeitos dos parâmetros de branqueamento dos grãos de soja na absorção de água e na absorção de gordura de suas farinhas.WANG, S. H.; MENESES, S. P.; LIMA, E. C. S.; REZENDE, R. S.; TORREZAN, R.
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