Navegando por Autor SOUSA, P. H. M. DE
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2025 | Cashew Nut Oil, a Versatile Novel Food: Sensory Evaluation and Its Application as an Ingredient in Cream Formulations. | OLIVEIRA, G. F. DE  ; VIANA, J. D. DA R.; LEAL, A. R.; SILVA, M. DE F. G. DA; ARAUJO, I. M. da S.; SILVA, E. K. M. DA; MONTEIRO, N. DA S.; SOUSA, P. H. M. DE; DIONISIO, A. P. |
| 2022 | Encapsulated omega-3 addition to a cashew apple/araça-boi juice - effect on sensorial acceptability and rheological properties. | PRADO, G. M. DO; SOUSA, P. H. M. DE; SILVA, L. M. R. DA; WURLITZER, N. J.; GARRUTI, D. dos S.; FIGUEIREDO, R. W. DE |
| 2025 | Perfil sensorial de análogo de hambúrguer vegetal à base de coprodutos de babaçu e proteínas vegetais. | SANTOS, V. S. DO A.; SOUSA, P. H. M. DE; NUNES, G. M. V. C.; BENEVIDES, S. D. |
| 2025 | Perfil sensorial de análogo de hambúrguer vegetal à base de coprodutos de babaçu e proteínas vegetais. | SANTOS, V. S. DO A.; SOUSA, P. H. M. DE; NUNES, G. M. V. C.; BENEVIDES, S. D. |
