Navegando por Autor ZAMBELLI, R. A.
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2015 | Avaliação físico-química de cervejas artesanais tipo 'Pale Ale' comercializadas em Fortaleza - Ceará. | COSTA, B. P.  ; PINTO, L. I. F.; ZAMBELLI, R. A.; SOUSA, C. R. V.; MIRANDA, K. W. E.; SANTOS JUNIOR, E. C.; PONTES, D. F.; BASTOS, M. do S. R.; LOURENÇO, L. B. V. |
| 2015 | Caracterização físico-química de cervejas de baixa fermentação adquiridas no comércio de Fortaleza - Ceará. | LOURENÇO, L. B. V.; PINTO, L. I. F.; ZAMBELLI, R. A.; MIRANDA, K. W. E.; SOUSA, C. R. V.; COSTA, B. P.; SANTOS JUNIOR, E. C.; PONTES, D. F.; BASTOS, M. do S. R. |
| 2018 | Coating development with modified starch and tomato powder for application in frozen dough. | GALVÃO, A. M. M. T.; ARAÚJO, A. W. de O.; CARNEIRO, S. V.; ZAMBELLI, R. A.; BASTOS, M. do S. R. |
| 2018 | Edible coating based on modified corn starch/tomato powder: Effect on the quality of dough bread. | GALVÃO, A. M. M. T.; ZAMBELLI, R. A.; ARAÚJO, A. W. O.; BASTOS, M. do S. R. |
| 2026 | Flaxseed mucilage as a natural thickener in a chocolate whey beverage. | DANTAS, F. B.; SANTOS, A. S. P.; CRUZ, G. A.; MACHADO, F. L. de O.; COSTA, I. R. da; ARAUJO, I. M. da S.; EÇA, K. S.; ZAMBELLI, R. A.; CARVALHO, J. D. G. |
| 2026 | Particle-size-sieved fractions of Caesalpinia pulcherrima seed flour: physicochemical, nutritional, and functional properties. | SOUSA, P. B. de; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; ROCHA, N. G. da; CHAVES, C. de C.; FREITAS, A. K. N.; SOUSA, H. R. de; FRANCO, L. J. D.; ZAMBELLI, R. A. |
| 2026 | Particle-Size-Sieved fractions of Caesalpinia pulcherrima seed flour: physicochemical, nutritional, and functional properties. | SOUSA, P. B. de; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A.; ROCHA, N. G. da; CHAVES, C. de C.; FREITAS, A. K. N.; SOUSA, H. R. de; FRANCO, L. J. D.; ZAMBELLI, R. A. |
