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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036769
Title: | Avaliação físico-química de cervejas artesanais tipo 'Pale Ale' comercializadas em Fortaleza - Ceará. |
Authors: | COSTA, B. P.![]() ![]() PINTO, L. I. F. ![]() ![]() ZAMBELLI, R. A. ![]() ![]() SOUSA, C. R. V. ![]() ![]() MIRANDA, K. W. E. ![]() ![]() SANTOS JUNIOR, E. C. ![]() ![]() PONTES, D. F. ![]() ![]() BASTOS, M. do S. R. ![]() ![]() LOURENÇO, L. B. V. ![]() ![]() |
Affiliation: | UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; INSTITUTO FEDERAL DO MARANHÃO; UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - Depto. Tecnologia de Alimentos; UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - Depto. Tecnologia de Alimentos; UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - Depto. Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - Depto. Tecnologia de Alimentos; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT; UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ - Depto. Tecnologia de Alimentos. |
Date Issued: | 2015 |
Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015. |
Thesagro: | Legislação Qualidade |
Keywords: | Cervejaria |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPAT)![]() ![]() |
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