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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSOUZA, R. C. dept_BR
dc.contributor.authorVIDAL, L.pt_BR
dc.contributor.authorTOJAL, F.pt_BR
dc.contributor.authorFREITAS, D. de G. C.pt_BR
dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.date.accessioned2014-11-18T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2014-11-18T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2014-11-18pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000485pt_BR
dc.descriptionO presente estudo objetivou identificar os fatores que mais influenciam a participação de funcionários e colaboradores da Embrapa Agroindústria de Alimentos em testes sensoriais, bem como suas motivações e as associações que fazem com o Laboratório de Análise Sensorial (LASI). Cento e onze avaliadores que frequentam o LASI responderam questionário que incluiu: 1) uma questão de associação livre, na qual foram solicitados a escrever as quatro primeiras palavras, associações ou sentimentos relacionadas ao “Teste no LASI”; 2) sete questões sobre os fatores que influenciam a participação nos testes, avaliadas em escala estruturada de sete pontos (1: me influencia negativamente, 4: indiferente, 7: me influencia positivamente) e 3) 20 questões sobre motivação abrangendo cinco categorias (interesse, pressão, valor, competência e escolha) apresentadas aleatoriamente e utilizando escala de 7 pontos variando de 1: discordo totalmente a 7: concordo totalmentepor
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFatores motivacionaispt_BR
dc.subjectTestes sensoriaispt_BR
dc.subjectAvaliadorpt_BR
dc.titleAvaliadores em testes sensoriais: quais são suas principais motivações?pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-02-18T11:11:11Zpt_BR
dc.format.extent2p. 115pt_BR
riaa.ainfo.id1000485pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-18pt_BR
dc.contributor.institutionRAQUEL C. DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIROpt_BR
dc.contributor.institutionLETÍCIA VIDAL, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAYpor
dc.contributor.institutionFERNANDA TOJAL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIROpor
dc.contributor.institutionDANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAApor
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAA.por
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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