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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, S. M. F.pt_BR
dc.contributor.authorMARTINS, C. M.pt_BR
dc.contributor.authorBASTOS, M. do S. R.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, K. M. O. dospt_BR
dc.contributor.authorEGITO, A. S. dopt_BR
dc.contributor.authorCANUTO, K. M.pt_BR
dc.date.accessioned2015-01-14T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-01-14T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-01-14pt_BR
dc.date.issued2014pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12.; IAFP's LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY; SIMPÓSIO INTERNACIONAL ABRAPA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS, 13.; SYMPOSIUM OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON FOOD MYCOLOGY, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings... São Paulo: Blucher, 2014. p. 33-34.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1005546pt_BR
dc.descriptionResumo: As embalagens biodegradáveis têm sido amplamente exploradas como alternativas para substituição das embalagens convencionais. Estudos vêm sendo direcionados visando não somente a proteção, mas também a interação com o produto. Em alimentos as embalagens ativas atuam como barreira a agentes externos, contribuindo com uma melhor qualidade do produto e prolongando a vida de prateleira. A incorporação de substâncias antimicrobianas em embalagens é uma estratégia para solucionar o problema da contaminação microbiana em alimentos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFilme biodegradávelpt_BR
dc.subjectAcetato de celulosept_BR
dc.subjectFood prerervationpt_BR
dc.subjectPlastic film coverspt_BR
dc.subjectMicrobiológicapt_BR
dc.subjectCheesept_BR
dc.titleAção microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-09-23T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroQueijopt_BR
dc.subject.thesagroÓleo essencialpt_BR
dc.subject.thesagroBiofilmept_BR
dc.subject.thesagroPreservação de alimentopt_BR
dc.subject.thesagroEmbalagempt_BR
dc.subject.nalthesaurusPackaging materialspt_BR
dc.subject.nalthesaurusEssential oilspt_BR
dc.subject.nalthesaurusEdible filmspt_BR
riaa.ainfo.id1005546pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-09-23 -03:00:00pt_BR
dc.identifier.doi10.5151/foodsci-microal-283pt_BR
dc.contributor.institutionSARAH MARIA FROTA SILVA, UFCpt_BR
dc.contributor.institutionCAMILA MOTA MARTINS, UFCpt_BR
dc.contributor.institutionMARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPATpt_BR
dc.contributor.institutionKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPCpt_BR
dc.contributor.institutionANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPCpt_BR
dc.contributor.institutionKIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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