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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2014
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ESTEVES, T. C. F.
MACHADO, A. F. de F.
FELBERG, I.
ANTONIASSI, R.
CARRÃO-PANIZZI, M. C.
CALADO, V. M. A.
PEREIRA, J. N.
Additional Information: T. C. F. ESTEVES, UFRJ; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; V. M. A. CALADO, UFRJ; J. N. PEREIRA, UFRRJ.
Title: Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill).
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABEQ, 2014. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Soja preta
Glycine max (L) Merrill
Antirradical livre
Compostos bioativos
Atividade antioxidante
Radicais livres
DPPH
Antocianinas.
Thesagro: Soja
Glycine Max.
NAL Thesaurus: Soybeans.
Data Created: 2015-02-03
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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