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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008415
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.author | BOTREL, N. | pt_BR |
dc.contributor.author | RESENDE, F. V. | pt_BR |
dc.date.accessioned | 2015-02-11T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.available | 2015-02-11T11:11:11Z | pt_BR |
dc.date.created | 2015-02-11 | pt_BR |
dc.date.issued | 2014 | pt_BR |
dc.identifier.citation | Cadernos de Agroecologia, Cruz Alta, v. 9, n. 3, 2014. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1008415 | pt_BR |
dc.description | As hortaliças representam 80% do volume de produtos orgânicos comercializados no Brasil. Neste sistema de produção, um dos primeiros aspectos a serem observados é a escolha adequada da cultivar e isto dependerá não só do seu desempenho produtivo, mas também aspectos qualitativos e resistência do fruto na fase pós – colheita. O objetivo deste trabalho foi selecionar e avaliar a qualidade de pimentões de 14 cultivares provenientes da coleção da Embrapa Hortaliças. Após a seleção das melhores cultivares, estas foram acondicionados em bandejas de isopor, envolvidas com película de PVC, espessura 10 micras, sendo uma parte armazenada em temperatura ambiente (22 ± 5 o C e umidade relativa 55 % ± 5) e outra em câmara fria a 12 ± 5 o C e umidade relativa 80% ± 5. Foram analisados, cor (L, a* b*), firmeza, sólidos solúveis e pH. As cultivares que se destacaram foram Italiano, Ruby, Keystone e Magda Super formato quadrado) e 1-16, Casca dura Ikeda, Avelar e Agro sul gigante (formato cônico). Os frutos armazenados em condições ambientais foram avaliados aos 9 dias e os refrigerados aos 14 dias. A perda de massa média foi de 9,72 g para os frutos armazenados em condições ambientais e 4,31g para os frutos refrigerados. Os frutos refrigerados mantiveram melhor luminosidade (L), cor verde (a*) e cor amarela (b*). Houve decréscimos nos teores de sólidos solúveis e firmeza nas duas condições de armazenamento. As cultivares mais resistentes à manifestação de podridões foram Keystone e Casca Dura Ikeda, ndependente das condições de armazenamento. | pt_BR |
dc.language.iso | por | pt_BR |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Pós colheita | pt_BR |
dc.title | Qualidade de pimentões produzidos em sistema orgânico e armazenados com e sem refrigeração. | pt_BR |
dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
dc.date.updated | 2015-02-11T11:11:11Z | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Pimentão | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Armazenamento | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Produção organica | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Preservação de alimento | pt_BR |
dc.subject.thesagro | Capsicum annuum | pt_BR |
dc.description.notes | Edição dos Resumos do IV Seminário de Agroecologia do Distrito Federal. | por |
riaa.ainfo.id | 1008415 | pt_BR |
riaa.ainfo.lastupdate | 2015-02-11 | pt_BR |
dc.contributor.institution | NEIDE BOTREL, CNPH; FRANCISCO VILELA RESENDE, CNPH. | pt_BR |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPH)![]() ![]() |
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