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Título: Características de carne y de las canales de capibaras (Hydrochoerus hydrochaeris) en vida libre Meat and carcass characteristics of free‐living capybaras (Hydrochoerus hydrochaeris).
Autor: FELIX, G. A.
PAZ, I. C. de L. A.
PIOVEZAN, U.
GARCIA, R. G.
PINHEIRO, M. S.
FERNANDES, A. R. M.
LIMA, K. A. O.
REZENDE, M. A.
Afiliación: Gisele A. Felix; Ibiara C. de Lima Almeida Paz, Universidade Federal da Grande Dourados; UBIRATAN PIOVEZAN, CPAP; Rodrigo G. Garcia, Universidade Federal da Grande Dourados; MAX SILVA PINHEIRO, CPACT; Alexandre R. Mendes Fernandes, Universidade Federal da Grande Dourados; Karla A. Oliveira Lima, Universidade Federal da Grande Dourados; Marcelo A. Rezende, Universidade Federal da Grande Dourados.
Año: 2014
Referencia: Nacameh, v. 8, n. 1, p. 23‐38, 2014.
NAL Thesaurus: color
Palabras clave: Capibaras
Rendimiento de canal
Cortes de carne comerciales
Composición química
Sustentabilidad
Tipo de Material: Artigo de periódico
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em periódico indexado (CPACT)

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