Título:	Parâmetros de qualidade do leite de cabra armazenado sob frio.
Autoria:	DUTRA, C. M. C. SVIERK, B. RIBEIRO, M. E. R. PINTO, A. T. ZANELA, M. B. SCHMIDT, V.
Afiliação:	Carina Morais Correa Dutra, UFRGS; Bianca Svierk, UFRGS; MARIA EDI ROCHA RIBEIRO, CPACT; Andrea Troller Pinto, UFRGS; MAIRA BALBINOTTI ZANELA, CPACT; Verônica Schmidt, UFRGS.
Ano de publicação:	2014
Referência:	Arquivos do Instituro Biologico, São Paulo, v.81, n.1, p. 35-41, 2014.
Thesagro:	Leite de Cabra Refrigeração
NAL Thesaurus:	goat milk freezing refrigeration storage temperature
Palavras-chave:	Composição Temperatura de conservação Indicadores bacterianos Congelação Bacterial indicators Composition
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPACT)