Title:	Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café secas em sílica gel e soluções salinas saturadas.
Authors:	COELHO, S. V. B. FIGUEIREDO, M. A. de CLEMENTE, A. da C. S. COELHO, L. F. S. ROSA, S. D. V. F. da
Affiliation:	STEFANIA VILAS BOAS COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS MADELEINE ALVES DE FIGUEIREDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS ALINE DA CONSOLAÇÃO SAMPAIO CLEMENTE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS LUIS FILIPE SERAFIM COELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS STTELA DELLYZETE VEIGA F DA ROSA, SAPC.
Date Issued:	2015
Citation:	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 50, n. 6, p.483-491, jun. 2015.
Description:	O objetivo deste trabalho foi avaliar alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café submetidas à secagem rápida, em sílica gel, e à secagem lenta, em soluções salinas saturadas. As sementes foram secas até que atingissem os seguintes teores de água: 40, 30, 20, 15, 10 e 5% (base úmida). Após a secagem, uma parte das sementes foi imediatamente avaliada quanto ao desempenho fisiológico e ao perfil de enzimas do processo oxidativo, e outra parte foi avaliada após armazenagem em condição hermética, em câmara fria e seca, por quatro meses. A velocidade de secagem e o teor final de água tiveram efeito significativo sobre a qualidade fisiológica das sementes. Após a secagem rápida em sílica gel, as sementes toleraram teores finais de água mais baixos. No entanto, após a secagem lenta, as sementes com teores finais de água mais elevados apresentaram maior qualidade. O período de armazenamento não afetou a germinação, mas prejudicou o vigor das sementes. A secagem rápida apresenta maior potencial de dano ao endosperma do que aos embriões. O perfil enzimático das sementes de café é afetado pelo teor final de água e pela velocidade de secagem.
Thesagro:	Coffea arabica Armazenamento Secagem
Keywords:	Pefil enzimático Qualidade fisiológica Velocidade de secagem
DOI:	https://doi.org/10.1590/S0100-204X2015000600007
Notes:	Título em inglês: Physiological and biochemical changes in coffee seed dried in silica gel and saturated saline solutions.
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (SAPC)