Título:	Quantificação dos teores de amido e açúcares em frutos da cultivar 'Prata-Anã'.
Autoria:	ROQUE, R. de L. CERQUEIRA, T. S. SILVA, S. H. N. D. da SANTOS, H. L. de J. dos PEREIRA, M. E. C. FERREIRA, C. F. AMORIM, E. P.
Afiliação:	RAFAELLA DE LIMA ROQUE, UEFS; THALES SANDOVAL CERQUEIRA, ESALQ; SARA HELEN NASCIMENTO DIAS DA SILVA, UFRB; HELEN LUISE DE JESUS DOS SANTOS, UFRB; MARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; CLAUDIA FORTES FERREIRA, CNPMF; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO E DO CARIBE DE BANANAS E PLÁTANOS, 3., 2015. Corupá. Musáceas no subtrópico: desafios e oportunidades frente à variabilidade climática. Corupá, SC: Rede da America Latina e Caribe para a Pesquisa e Desenvolvimento da Banana - MUSALAC, 2015.
Conteúdo:	As variedades do subgrupo Prata ocupam cerca de 60% da área cultivada no Brasil. A qualidade desses frutos constitui fator importante na comercialização, principalmente quando destinado ao consumo in natura. Objetivou-se com esse estudo acompanhar o processo de amadurecimento dos frutos de 'Prata-Anã', por meio da avaliação dos teores de amido, açúcares totais e redutores da polpa.
Thesagro:	Banana Maturação Composição química
NAL Thesaurus:	Maturation-promoting factor Chemical composition
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)