Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1025636
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUSA, F. C. A.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, E. F.pt_BR
dc.contributor.authorTERZI, S. C.pt_BR
dc.contributor.authorBRIGIDA, A. I. S.pt_BR
dc.contributor.authorPENHA, E. M.pt_BR
dc.contributor.authorGOTTSCHALK, L. M. F.pt_BR
dc.date.accessioned2015-10-01T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2015-10-01T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2015-10-01pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS, 20.; SIMPÓSIO DE HIDRÓLISE ENZIMÁTICA DE BIOMASSA, 21. 2015. Fortaleza. Anais... Galoá, 2015.pt_BR
dc.identifier.issn2447-2816pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1025636pt_BR
dc.descriptionDiversas pesquisas têm estudado a tecnologia de modificação dos óleos e gorduras e a obtenção de concentrados de ácidos graxos poli-insaturados que beneficiem a saúde do ser humano. As lipases são enzimas que catalisam a hidrólise parcial ou total destes triacilgliceróis (TAGs) produzindo ácidos graxos livres (AGLs), diacilglicerol (DAG), monoacilglicerol (MAG) e glicerol. Neste trabalho, as enzimas produzidas pela cepa mutante Aspergillus niger 11T53A14 e pela cepa selvagem Aspergillus niger C foram utilizadas para a hidrólise do óleo de girassol. As lipases foram caracterizadas quanto à sua espeficidade em relação a diferentes p-nitrofenil ésteres e aplicadas na hidrólise de óleo de girassol. As condições da hidrólise enzimática do óleo de girassol foram: proporção molar de água:óleo (8:1); carga da lipase de 5 U/g de óleo; 50°C e agitação orbital de 150 rpm. Os ácidos graxos livres foram quantificados em titulador automático com NaOH 0,05 N. Os melhores resultados de hidrólise foram obtidos com extrato bruto de A. niger C, que apresentaram 228 mM de ácidos graxos livres em 5,5 horas de reação.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectÓleo de girassolpt_BR
dc.subjectLipasespt_BR
dc.titleComparação da especificidade de lipases de duas cepas de Aspergillus niger na hidrólise enzimática do óleo de girassol.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2016-04-13T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAspergillus Nigerpt_BR
dc.subject.thesagroEnzimapt_BR
dc.subject.thesagroHidrolisept_BR
dc.description.notesRef. 33811. SINAFERM. SHEB.pt_BR
dc.format.extent26 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1025636pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-04-13pt_BR
dc.contributor.institutionFilipe C. A. Sousa, Fundação Centro Universitário Estadual da Zona Oeste - UEZO; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; SELMA DA COSTA TERZI, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
galoaproceedingssinaferm201533811comparacaodaes.pdf552,64 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace