Título:	Resistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro.
Autoria:	MORAES, G. M. D. EGITO, A. S. do MATOS, C. R. BARCELOS, S. C. SANTOS, K. M. O. dos
Afiliação:	Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Ceará (IFCE) - Sobral, CE ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE IFCE - Sobral, CE KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 19.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 5., 2015, Natal. Desafios analíticos e segurança alimentar. Natal: LACEN-RN: SESAP: UFRN, 2015. 6 f. 1 CD-ROM.
Conteúdo:	Avalia a sobrevivência de 9 cepas de Lactobacillus plantarum isoladas de leite caprino após exposição a condições do trato gastrointestinal (TGI) e sais biliares humano simuladas in vitro.
Thesagro:	Nutrição humana
NAL Thesaurus:	Probiotics Lactobacillus plantarum Human nutrition Functional foods
Palavras-chave:	Probiótico Alimento funcional
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPC)