Título:	Qualidade de pêssegos cv. eldorado minimamente processados e tratados com diferentes antioxidantes.
Autoria:	FLORES CANTILLANO, R. F. SEIFERT, M. RIBEIRO, J. A. NOGUEIRA, D.
Afiliação:	RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Maurício Seifert, UFPEL; Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; Daiane Nogueira, FURG.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T57. 5 p.
Thesagro:	Perda de Peso
Palavras-chave:	Firmeza Acido kójico Eritorbato de sódio
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)