Título:	Avaliação físico-química de pêssegos cv. eldorado minimamente processados e armazenados sob refrigeração.
Autoria:	FLORES CANTILLANO, R. F. RIBEIRO, J. A. SEIFERT, M. NOGUEIRA, D.
Afiliação:	RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; Maurício Seifert, UFPEL; Daiane Nogueira, UFPEL.
Ano de publicação:	2015
Referência:	In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T64. 6 p.
Thesagro:	Ph
Palavras-chave:	Sólidos solúveis totais Acidez total titulável Antioxidantes
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)