Title:	Efeito da adição de ácido tânico sobre propriedades de filmes de zeína.
Authors:	SANTOS, T. M. dos ANDRADE, M. E. X. SOUZA FILHO, M. de S. M. de AZEREDO, H. M. C. de
Affiliation:	TALITA MACEDO DOS SANTOS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ MILLENY EVA XAVIER ANDRADE, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO CEARÁ MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI.
Date Issued:	2015
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE POLÍMEROS, 13., 2015, Natal. [Trabalhos apresentados]. [São Carlos, SP: Associação Brasileira de Polímeros], 2015.
Description:	A zeína é um polímero natural obtido do processamento industrial do milho que apresenta diversas vantagens em relação a outros biopolímeros para a produção de filmes, porém pobres propriedades mecânicas e de barreira em relação a polímeros tradicionais. O objetivo deste trabalho foi estudar os efeitos da reticulação com ácido tânico e do pH da solução sobre as propriedades mecânicas, de barreira a vapor de água, solubilidade em água e opacidade de filmes de zeína. O estudo foi feito usando Delineamento Composto Central variando a concentração de ácido tânico (AT) de 0 a 8g/100 g de zeína e pH de 4 a 9. Foram avaliadas as propriedades de solubilidade em água, permeabilidade a vapor de água, mecânicas e de opacidade. Concluiu-se que o uso de ácido tânico melhora as propriedades mecânicas e de barreira de filmes de zeína, e a reação de reticulação é favorecida em concentração de AT a partir de 4% e pH acima de 8.
Thesagro:	Zeína Ácido Tânico
NAL Thesaurus:	Zein Biodegradable products Packaging films
Keywords:	Filmes biodegradáveis Reticulação Propriedades mecânicas
Notes:	Não paginado. Ref. AME2. Título em inglês: Effect of tannic acid addition on properties of zein films.
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPAT)